Mat har vært til inspirasjon for forfattere opp igjennom historien. Og det er ikke så rart, for grensene for hva mat kan representere er få idet den kan tilberedes i litteraturen - skjønnhet og nytelse, lengsel og forbrødring, metthet og fråtseri. Alt er lov. I "Brødtekst" er de beste diktene, novellene og essayene om mat og måltider samlet. Over 20 forfattere, blant andre Karen Blixen, Roald Dahl og Johan Borgen er representert. Alle skriver om maten på sin måte, for, som ved ethvert godt matbord, bugner det også her, av smerte og glede, av askese og rus, av usunt og sunt, av smak og ubehag. Andreas Viestad har skrevet forordet. Med register.
